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十藥王-魚腥草 魚腥草，別名蕺菜，台語叫做臭臊草（chhàu-chho-chháu）， 因為莖葉被破壞時會發出一股濃濃的腥味，真的是名符其實， 因為它藥效廣泛，在日本被稱為十藥（Houttuyniae Herba）。 作為食物 可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。在雲南、貴州和鄂西各地，魚腥草是一種冷盤的原料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切段，拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用。口感比較獨特，初食者需要適應後才會喜歡吃。在四川，也叫豬鼻拱，除了利用根莖，做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜。在越南、寮國，葉子是很重要的作料。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。 想除掉魚腥草的“腥”味也不難，把採來的魚腥草洗乾淨，放入食鹽醃漬30～40分鐘，再淘乾水分，“腥”味便沒有了。魚腥草的食用除涼拌外，還可以用來炒食，不論是用肉片或肉絲，風味都很好，也算是一種頗受歡迎的的野味。 作為藥物 魚腥草在中醫中被認為清熱解毒功能，目前生產運用的藥物有魚腥草注射液。用於痰熱喘咳、熱淋、熱痢等病症。 天然抗生素—魚腥草— 魚腥草具有天然抗生素，吃了可以增強抵抗力，同時照顧我們的呼吸系統，在SARS流行時，發揮極大的功效 ! —魚腥草—有多重功效的民間藥之王之稱 先說說魚腥草的以下超級功效: 魚腥草又稱"十藥"、 "重藥"。 散發魚腥味的葵醯乙醛有抗菌作用，對皮膚病有療效。 所含的黃酮類的樹皮苷和異榭皮苷則有緩下、利尿、強化微血管的作用。 喝魚腥草茶可固肺。 魚腥草浴或葉汁塗擦皮膚，改善蕁麻疹，並可收美膚效果。 發現一本《魚腥草健康事典》，由村上光太郎醫學博士所寫，張淑芬主編，漢湘文化出版。 www.101books.com.tw 根據書中所述，魚腥草含有許多重金屬，其中最高的是鉀， 因為鉀鹽含量為鈉相對含量的三倍，鉀鹽可將體內的鈉排出， 所以，魚腥草有益於解決因鹽分攝取過量造成的疾病。 其他含量較多重金屬還有鎂、鈣、磷、鈉、鐵、鉛、錳等， 含量中等的有鍶、矽、鋅、硼、鋇等， 含量較少的有鈇、銅、銻、鋰、鎳、錫、鉛等。 既然被稱為藥草之王，可治之疾病當然也很多。 例如利尿、緩下、解熱（清熱）、鎮痛、解毒、消炎、消腫、抗菌、抗黴、止血， 感冒咳嗽不止（呼吸器官發炎）也派得上用場， 另外袪除淤血、消除水腫、促進消化、補身、治療腹脹等也都可用。